一、活性多糖是什么？
活性多糖，又称生物活性多糖，是指来源于自然界、具有特定化学结构和生物活性的多糖类物质。
多糖：是由超过10个单糖分子通过糖苷键连接而成的大分子聚合物。我们日常吃的米饭、面条中的淀粉，以及动物体内的糖原，都属于多糖，但它们通常不具备特殊的“活性”，主要功能是提供能量。
活性多糖：特指那些不是作为主要能量来源，而是能够调节生物体生理功能、产生有益健康效果的多糖。它们通常具有复杂的空间结构和特定的连接方式。
主要来源：
植物源活性多糖：如香菇、灵芝、云芝中的真菌多糖；黄芪、枸杞、人参中的中药多糖；海带、裙带菜中的海藻多糖。
动物源活性多糖：如虾、蟹壳中的壳聚糖；动物结缔组织中的透明质酸（玻尿酸）。
微生物源活性多糖：如黄原胶、结冷胶等。
二、活性多糖的主要功能
活性多糖的功能非常广泛，其功效很大程度上取决于其来源和具体结构。以下是其主要被研究和证实的生物功能：
1、免疫调节功能（最核心的功能）
这是活性多糖最著名、研究最深入的功能。它们不是直接杀死病菌，而是通过多种途径激活和调节人体的免疫系统。
激活免疫细胞：能刺激巨噬细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞、自然杀伤细胞（NK细胞）等的活性，增强其吞噬和清除病原体、异常细胞的能力。
促进细胞因子分泌：诱导身体产生干扰素、白介素等重要的免疫信号分子，从而协调整个免疫系统的反应。
应用：常用于辅助提升机体抵抗力，帮助预防感冒和感染，也是许多肿瘤辅助治疗的保健成分。
2、抗肿瘤作用
活性多糖的抗肿瘤作用主要是通过间接方式实现的：
增强免疫力：通过上述免疫调节作用，强化免疫系统对肿瘤细胞的识别和杀伤能力。
诱导肿瘤细胞凋亡：某些多糖能直接抑制肿瘤细胞增殖，并诱导其程序性死亡。
抑制肿瘤转移：通过抗氧化的作用，减少细胞损伤，并抑制肿瘤血管的生成，从而“饿死”肿瘤细胞。
注意：活性多糖是辅助抗肿瘤，不能替代手术、放疗和化疗等主流医疗手段。
3、抗氧化与抗衰老
活性多糖能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞、蛋白质和DNA的损伤。
保护细胞：延缓细胞衰老过程。
美容护肤：许多顶级护肤品会添加海藻多糖、透明质酸等，利用其强大的保湿和修复能力，保持皮肤弹性和水润。
4、调节肠道健康（益生元作用）
许多植物和微生物来源的活性多糖（如膳食纤维中的某些成分）是优质的益生元。
促进有益菌生长：它们不能被人体直接消化，但可以被肠道中的有益菌（如双歧杆菌、乳杆菌）分解利用，从而促进这些菌群的繁殖。
改善肠道环境：维持肠道菌群平衡，抑制有害菌，促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于营养物质的吸收。
5、降血糖、降血脂
一些活性多糖具有类似膳食纤维的特性。
降血糖：在肠道中形成凝胶状物质，延缓葡萄糖的吸收速度，帮助稳定餐后血糖。
降血脂：吸附肠道中的胆汁酸和胆固醇，并将其排出体外，从而降低血液中的血脂水平。
6、抗辐射、抗突变
研究表明，某些活性多糖（如灵芝多糖、海藻多糖）能够减轻辐射对机体造成的损伤，并对抗因辐射或化学物质引起的基因突变。
三、各功能的机制及代表性多糖物质
免疫调节：激活免疫细胞，促进细胞因子分泌（如灵芝多糖、香菇多糖、黄芪多糖等）。
抗肿瘤 ：增强免疫力，诱导癌细胞凋亡（如云芝多糖、猪苓多糖等）。
抗氧化：清除自由基，减少氧化损伤（如海藻多糖、枸杞多糖等）。
调节肠道：作为益生元，促进有益菌生长（各种膳食纤维多糖）。
降血糖血脂：延缓糖分吸收，吸附胆固醇（如魔芋葡甘聚糖）。
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